|
||
|
||
Když jsem začal skutečně milovat sám sebe, přestal jsem toužit po jiném životě a dokázal vidět, že všechno kolem mně je výzvou k růstu. Charlie Chaplin ![]() |
||
![]() ![]() ![]() ![]() |
Světlicový olej, nazývaný též někdy saflorový olej, se získává ze semen světlice barvířské (Carthamus tinctorius L.), rostliny z čeledi hvězdnicovitých, příbuzné se slunečnicí. Olejnatost semene se pohybuje mezi 45 - 55%. Semeno se též někdy praží jako oříšky. Oproti slunečnicovému oleji má světlicový olej vyšší obsah nenasycených mastných kyselin - až 89%.
Světlicový olej lze užít ve studené i teplé kuchyni. Vyznačuje se jemnou, přírodní chutí, kterou doprovází stejně jemnou oříškovou vůní. Skvěle se hodí k ochucování salátů jako součást dresingů a zálivek, je výborný do pomazánek, omáček a majonéz, může se použít na vaření a přípravu moučníků. Vynikající je v obilných pokrmech (kaších či salátech). Lze jej využít i při pečení a dušení různých pokrmů (nesmí se ovšem zahřívat na více než 180°C) a stejně tak k omaštění již hotového jídla.
Pokud jej však chcete použít výhradně pro léčebné účely, neměl by se zahřívat ani vařit, neboť tím ztratí pro naše tělo potřebné látky. Vhodné je ho v tomto případě použít jen ve studené kuchyni.
Zatím není vložen žádný komentář. |