Luštěniny obsahují oligosacharidy (rafinózu, stachyózu), které trávíme především díky baktériím žijící v našich střevech. Výsledkem snažení a množení se baktérií je velké množství plynů. Poradím Vám, jak uvařit a jíst luštěniny tak, abyste neprochladli od toho větrání. :-)

Způsob přípravy

• Jen necháme luštěniny namočené aspoň 2-3 hodiny před vařením, ale můžou být klidně namočeny i přes noc. - Těsně před vařením je nutno vodu slít a vyměnit z čerstvou
• Poté je stačí trošku déle vařit, až do úplněho změknutí, organismus má pak méně práce z jejich rozkládáním /čočka+hrách 1h, fazole 3h/
• také lze napomoci důkladným prosliněním a požvýkáním.
• Vaříme také nejlépe v přetlakovém hrnci.

Magické ingredience

• Jako koření přidáme před cca 5minut koncem vaření majoránku, oregáno a bazalku.
• Vypít spolu s jídlem 2dc čerstvé šťávy z okurky, celeru a mrkve nebo řepy /přidáte tolik potřebné enzymy/. Tento způsob je nejzdravější a nejůčinější. Šťávy neobsahují vlákninu, která rovněž většinu lidí nadýmá.
• Pokud není po ruce odšťavňovač, také zaručeně funguje jogurt nebo zakysaná smetana, která ve střevě vytvoří vhodné enzymatické a bakteriální podmínky. Stačí trochu přidat na talíř - nevařit.
• Pokud nemáte po ruce výše uvedené, také je možno zajít do lékarny pro tabletky espumisan, které zbavují nepříjemného pučení také.

Zkuste to a budete překvapeni, že to funguje na jedničku.