Potřebujete snížit hladinu cukru v krvi? Zde najdete seznam jídel, které Vám v tom pomohou. Jejich nevýhoda je ovšem ta, stejně jaku u inzulínu, že chuť na sladké poté také vyvolávají, díky následnému poklesu cukru v krvi, jak postupují trávicím traktem.

Naopak jejich výhoda oproti inzulínu je ta, že pomocí čisté potravy se můžeme vyléčit natrvalo, k čemuž nám léky a inzulín pomoci nemůže. Více o léčbě cukrovky naleznete také v článku šance pro diabetiky. Vysazení inzulínu je ovšem nutno konzultovat vždy s lékařem. Otázkou zůstává to, že pokud nejíme složitý cukr a relativně nepotřebujeme inzulín, jestli bychom se potravinám co rapidně snižují cukr neměli spíše vyhýbat, aby nedocházelo naopak k hypoglykémii. Tuto citlivost na potraviny si každý musí vypěstovat sám. Mělo by platit pravidlo - vejdi a neuškoď. Člověk by se měl cítit pořád dobře a zdravě i když je třeba hladový.

Oprava slinivky je velmi citlivá a minimálně půlroční záležitost. Tělo potřebuje všechny složky potravy, cukr, bílkoviny i tuk. čím jednoduší a menší forma těchto složek /převážně rostlinného původu/ tím má organismus méně práce a oprava může probíhat. Nejvhodnější jsou jídla s glykemickým indexem méně než 30GI, aby výkyvy cukru nebyly moc velké. Velké výkyvy ničí nejen slinivku, ale organismus celkově. Opravujeme-li slinivku měly by tyto živiny přicházet v co nejednoduší formě, aby co nejméně zatěžovaly organismus, zejména játra, která berou tento boj za své a jsou opravou dosti zatěžována. Když nefunguje slinivka správně ovlivňuje to především játra, kde probíhají skoro všechny chemické přeměny. Játra mají souvislost nejvíce s naší psychikou. Člověk by měl přijímat a rozdávat lásku, která je všude kolem.

Pohyb

Kde není pohyb, není ani život.. Světe div se, ale svaly dokáží spálit nejvíce energie a stačí k tomu obyčejná svižná chůze. Člověk se tak zadýchá a živiny v těle cirkulují daleko lépe a všude.  Nejlepší spalovači tuku a cukrů jsou svaly. Jen je musíme k této práci přinutit a organismus na to navyknout. Je zbytečné uvádět zde kolik kalorií se spálí, když člověk má svůj vlastní měřák. Ale i únava se dá překonat, jen díky vlastnímu překonávání se člověk posunuje dále. Všeho moc ale škodí a vše se má dělat postupně. Síla návyků je ta největší. Je třeba brát také v úvahu, že cvičit se dá jen přes den.

Hladovka a cukrovka

Hlad nutí organismus spotřebovávat vlastní zásoby, takže hladina cukru klesá také. Jen je potřeba umět hlad dobře dávkovat. O hladu by se daly psát dlouhé články, já se to pokusím shrnout.

1. člověk by neměl jíst, když nemá hlad.
2. optimální jsou 3-5x jídel denně, poslední jídlo 2-3 hodiny před spánkem optimálně do 19h
3. pokud je hlad mezi jídly nesnesitelný, (třesavka, hypoglykémie, nesoustředění, rozladěnost, nervy) má člověk buďto špatnou výživu a něco mu chybí. Nebo je organismus zanesený toxiny. V nejhorším případě obojí.

Je proto vhodné alkalizovat a tím pádem postupně detoxikovat organismus zásadotvordnou a pestrou stravou. Seznam vhodné a nevhodné stravy najdete ve článku o slinivce zde.

Fazole

Fazole mají již od pradávna, podle pohádek kouzelnou moc. Zasadíme kouzelnou fazoli, můžeme po ní vyšplhat až za mraky do říše obrů.

Fazole obsahuje značné množství železa, vápníku, draslíku a různých vitamínů skupiny B. Díky vysokému obsahu vlákniny povzbuzuje střevní činnost, upravuje trávení a váže toxické látky a tuky. Fazole také obsahuje množství stopových prvků: mangan (důležitý pro zdravý růst vlasů), molybden (ovlivňující látkovou přeměnu) a další prospěšné látky. Fazole výrazně snižují hladinu krevního cukru, proto pokud cukrů /ať už v jakékoli formě, třeba jen fruktózy/ přijímáte málo, měly by se vařit v podobě Bešťanského borště, kdy se uvařené /protože jejich vaření trvá déle než zeleniny / přidají k uvařené červené řepě, mrkvi a kyselému zelí.
Regenerující, léčivý význam fazolí pro lidský organismus je dán vysokým obsahem nukleových kyselin a bílkovin. Konzumace černé a hnědé fazole pomáhá při problémech s ledvinami a močovým měchýřem; zelené fazolky zase pomáhá při onemocněních jater.

Fazole působí močopudně, posiluje také srdce a krevní oběh.

Kyselé zelí

Mnohdy v obchodech či lékárnách hledáme posilující prvky pro naši imunitu, ale přitom zapomínáme, že náš kraj nám dává mnohem účinnější zbraně. Dříve byly zásoby zelí hlavním zdrojem vitamínů v zimním období. Nejběžnějším druhem je zelí hlávkové (bílé a červené) dále pak čínské nebo pekingské. Aby bylo v zelí zachováno co nejvíce živin, je vhodné ho jíst syrové nebo kysané. Uvádí se dokonce, že kysané zelí obsahuje ještě mnohem více vitamínů než zelí syrové. Vlivem jakéhokoliv tepelného opracování (vaření, dušení, pečení) se ze zelí vytrácí až polovina cenných látek, ale zase je méně agresivní vůči zubní sklovině a žaludku.

Výhody kysaného zelí

1. pro lidský organismus je kysané zelí jakýmsi darem
2. hlávkové zelí je jemně nakrájené a je zkvašené díky bakteriím mléčného kvašení (Lactobacillus, Pediococcus)
3. je charakteristické svou chutí a vůní, což způsobila právě kyselina mléčná, která vznikla při kvašení cukrů ze zelí
4. pokud se kysané zelí skladuje za správných podmínek, vydrží dlouhé měsíce

Vitamíny a látky obsažené v kysaném zelí

• vitamín C - v kysaném zelí je více vit.C než v syrovém zelí - posiluje imunitu
• vitamíny skupiny B (může se také hovořit o skupině B komplexu)
• INOSITOL - je to látka, která se řadí k vitamínu B, v organismu tvoří buněčné membrány a zajišťuje transport a metabolismus cholesterolu a mastných kyselin (zabraňuje, aby se ukládaly v játrech), má pozitivní účinky na svaly a mozkovou činnost
• dále vitamíny K, E, provitamín A
• kyselinu listovou
• draslík, železo, vápník, zinek, selen
• vlákninu
• bílkoviny
• aminokyseliny
• IZOTIOKYANÁTY - tyto látky vznikají procesem kysání a chrání tělo před rakovinnými účinky, hlavně před rakovinou prsu, plic, jater a tlustého střeva

Pozitivní účinky zelí na organismus

1. posiluje imunitu, má protizánětlivé, protibakteriální a regenerační účinky
2. zlepšuje krvetvorbu
3. bojuje proti stresu, depresím, nespavosti
4. snižuje hladinu cholesterolu
5. díky obsaženému selenu snižuje krevní tlak
6. zlepšuje citlivost nervů u nemocných s diabetem a výrazně snižuje hladinu krevního cukru
7. pomáhá při Alzheimerově chorobě
8. má nízkou energetickou hodnotu a tudíž je vhodné při redukčních dietách
9. díky vysokému obsahu vlákniny očisťuje organismus
10. působí proti rakovině tlustého střeva
11. zlepšuje zácpu, hojení hemeroidů
12. pití čerstvé zelné šťávy pomáhá léčit žaludeční vředy
13. pomáhá udržovat střevní mikroflóru

Borůvky

Sbírají se zpravidla v 1. polovině července, v suchých a teplých letech jako je ten letošní i koncem června. Na horách můžete borůvky sbírat i v září. Jejich sběr přináší trojí užitek: pobyt v lese Vám prospěje jak na těle tak na duši. Konzumace borůvek je velmi prospěšná a pokud nasbíráte pro své blízké, jistě budete pochváleni.

Léčivé účinky borůvek:
Borůvky jsou zvlášt bohaté na karoten, chránící imunitní systém a tělní buňky před volnými radikály. Významný je i obsah vitaminu C, třísloviny taninu, antokyanů, železa a dalších biolátek. Borůvky čistí krev , dodávají životní energii a omlazují. Angličtí výzkumníci tvrdí, že jsou jemným prostředkem proti rakovině prostaty pro jejich diuretický účinek a pro obsah taninu, látky s protirakovinným účinkem. Borůvky pomáhají také při průjmech a jiných střevních potížích, napomáhají odvodňování, snižují hladinu cholesterolu a tuku v krvi, působí preventivně proti infekcím, posilují imunitní systém, prospívají tvorbě sliznic. Vysoce účinné biolátky borůvek regenerují oční barvino a dokáží podstatně zlepšit vidění především při špatných světelných podmínkách. Také uklidňují nervy, lesní zvěř vyhledává borůvky při silném stresu, např. v době říje. Borůvky jsou velmi vhodným ovocem pro diabetiky, neboť snižují hladinu cukru v krvi, stejně tak jako čaj z borůvkového listí.

Žampiony

Žampiony obsahují 2 % plnohodnotných proteinů, tedy přibližně stejně jako brambory, jen s tím rozdílem, že obsahují méně než třetinu kalorií (25 kcal/100 g). Pokud se ale osmaží, množství kalorií se podstatně zvýší. Jsou bohaté na vitamin B1, B2, niacin a kyselinu listovou, jakož i na draslík, fosfor, železo a stopové prvky. Chudé jsou na vitamin C, vápník, provitamin A a vitamin E.

Jsou těžko stravitelné. To je způsobeno obsahem chitinu a tím, že jejich proteiny jsou bohaté na nukleové kyseliny. Nedoporučují se při dně.

Žampiony se pro svůj antidiabetický účinek doporučují jako součást stravy pro diabetiky. Jak bylo zjištěno při pokusech s laboratorními zvířaty, jejich konzumace snižuje potřebu inzulinu pro regulaci krevní glukózy. Žampiony jsou též vhodné pro obézní lidi, protože jsou syté, a pokud se nesmaží nebo nepřipravují na oleji, mají jen velmi málo kalorií.

Při pokusech s laboratorními zvířaty na University of Surrey (Velká Británie) bylo dokázáno, že žampiony výrazně zlepšují průběh cukrovky. Jsou též zdrojem proteinů, vitaminů skupiny B a malého množství sacharidů.

Zatímco některé studie poukazují na to, že syrové žampiony mohou mít kvůli obsahu agaritinu karcinogenní účinky, jiné to popírají. Jelikož na tomto poli neexistuje jednoznačné stanovisko, je lepší se jejich konzumaci v syrovém stavu vyhnout. Pokud se i přesto rozhodneme použít žampiony např. do salátů, musíme je dobře očistit a oloupat.

Používají se dále vařené, smažené a připravené na mnoho dalších způsobů. Jejich úprava nezabere více než několik málo minut. Zavařením, mražením, ale především sušením se dá zachovat jejich chuť i aroma.

Jablka

Abychom netrpěli hypoglykémií je dobré cukr taky trošku doplňovat v podobě čersvé zeleniny /kedlub atp./ nebo ovoce. Tedy pokud netrpíme kvasinkovým onemocněním a není nám z ovoce zle. Jablka obsahují vitamin C, draslík, lehce stravitelné sacharidy a látky, jako je pektin. Ten podporuje trávení a snižuje také hladinu cholesterolu. Jablíčka jsou vhodná také sušená či vařená, kdy jejich cukr je přeměn a není tak rychlý jako fruktóza - obzvláště v zimním období. Jedno rčení říká jestli jíme jedno jablko denně, budeme žít do sta let.

Ve větším množství nejsou vhodná, protože poté při trávení ve střevech kvasí, vznikají alkoholy, které rozhodně organismu zvláště při onemocnění cukrovou neprospívají. Zjemnit a spomalit ovocné cukry můžeme podušením nebo uvařením jablek, kde můžeme přidat skořici a hřebíček.

Grepy a citrusy

Grepy a citróny obsahují mimo jiné mnoho vitaminu C, který je potřebován ke správnému metabolizování a přeměnám v lidském organismu. Rozšiřuje a čistí cévy, mají protizánětlivé účinky. Ve větším množství mají ovšem tu nevýhodu, že na sebe vážou vápník a odvápňují organismus, což z dlouhodobějšího hlediska nemá vůbec příznivý vliv. Grepy by se měly jíst jen občas, třeba 1x za 3-5dní. Je to vitaminová bomba. Citróny se můžou přidávat do pití častěji, pár kapek je naopak k velikému prospěchu.

Skořice

Patří nepochybně mezi nejznámější koření na celém světě. Je to prastaré koření pocházející z Asie s několika tisíciletou tradicí. O skořici existují zmínky v čínském léčitelství staré více než 4000 let. Tato magická rostlia, skořice, byla známá také i v řecku, jako bylina na hojení ran. Skořice, jak ji známe dnes, se získává z kůry stromu dorůstajícího do výšky až 10metrů. Pěstuje se na Cejlonu, v Číně, na Jávě a v dalších tropických oblastech. Nejkvalitnější surovinu poskytují stromy osmileté, anebo starší.

Müller o ní říká: „Ten, kdo sní denně půl čajové lžičky skořice, sníží si hladinu cukru v krvi o 30 %. Zdá se, že skořice zlepšuje účinky inzulinu na buňky, což usnadňuje hubnutí.
Skořice byla známá především pro své léčivé účinky a jako koření se proslavila až mnohem později. Chlubí se například antimikrobiálními účinky, proto ji v antickém Řecku využívali na hojení ran. Bylo však obtížné ji obstarat, protože byla velmi drahá. I když je dnes více známá jako koření, lékárníci na její léčebné vlastnosti nikdy nezapomněli. Skořice má silné dezinfekční a antibiotické účinky, příznivě působí na zažívání, podporuje chuť k jídlu a působí i proti nadýmání. Do čajů se přidává v případě nachlazení. Skořice je také významný antioxidant, který chrání naše tělo před volnými radikály. Moderní farmakologické výzkumy prokázaly příznivý vliv na metabolismus tuků a cukrů, což je výhodné u pacientů s cukrovkou prvního typu. Skořice také prokazatelně snižuje cholesterol u emocných cukrovkou druhého typu. Pomocí skořice se dá u těchto pacientů dosáhnout snížení cholesterolu až o 26%. Látky obsažené ve skořici povzbuzují naše tělo i mysl, zlepšují náladu a zahřívají organizmus. Možná právě proto je neodmyslitelnou součástí Vánoc a chladných zimních dnů.

Skořice se významně podílí na zrychlení metabolizmu cukru a to díky obsažené látce s názvem chalkonový polymer. Chalkonový polymer (polymer metylhydroxychalkon - MHCP) dvacetkrát zrychluje metamolizmus glukózy, bez jediného vedlejšího účinku a to tím, že v našem těle imituje funkci inzulínu a díky tomu zvyšuje absorbci cukru buňkami a zároveň vyvolává přeměnu glukózy v zásobní formu cukru - glykogen. Na zrychlení metabolizmu a ke snížení vysokého krevního cukru o 25% je potřeba užívat denně 1 gram skořice.

Výborná je i samotná jako posyp k uvařenému talíři rýže. Denní dávka skořice by neměla přesáhnout 2 - 3g.

Maso

I díky masu se snižuje hladina krevního cukru. Maso obsahuje různé minerální látky včetně chromu, nejvíce hovězí. Tento stopový prvek hraje důležitou roli při látkové výměně cukrů. Ovlivňuje tvorbu inzulinu a zamezuje pocitu hladu. Chrom dodává tělu také vejce nebo třeba hlávkový salát.
Maso z ryb navíc obsahují také zdravé mastné kyseliny Omega-3, které pomáhjí fungování inzulínu a podporují zdraví našich cév. Omega 3 jsou velice důležité mastné kyseliny pro fungování organismu - více zde.
Maso a blílkoviny, by se měly jíst až odpoledne, kdy zasytí na delší čas. Ale i zde platí pravidlo, jez do polosyta a pij do polopita a budeš žít dlouhá léta. Přes noc je nejůrodnější půda, kdy organismus může trávit všechny látky ze střev. Poslední jídlo by se mělo jíst maximálně do 19h. Tj. 2-3 hodiny před spánkem. To je velmi důležité, aby tělo a všechny orgány přešly do klidové fáze a jídlo nestagnovalo v žaludku a nebránilo odtoku žluře. Komu by se líbilo pracovat nonstop ve dne i v noci...a jak dlouho by to člověk vydržel?

Více o léčbě cukrovky naleznete také v článku šance pro diabetiky.

Kopřiva dvoudomá + šalvěj

Ano známý plevel co svým pálením zbavuje člověka různých neduhů i cukru v krvi. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, zlepšuje látkovou výměnu v těle. Dá se přidávat do špenátu, polévek, namixovat začerstva třeba s jablkem nebo přidat do čaje. Více info o kopřivě najdete zde. Další bylinky, které mohou pomoci najdete zde.

Cibule

Na dědečkovy cibule, tedy hodinky, které nosil v kapse na řetízku se dá puze dívat a jíst se nedají, ale cibule ze zahrádky ano. Z pohledu lidového léčitelství je asi nejvýznamnější látkou obsaženou v cibuli allicin. Více o jeho blahodárných účincích na lidské zdraví jsme již hovořili v našem článku o léčebných účincích cibule.
Cibule také obsahuje množství vitaminů a minerálů. Je bohatá na kyselinu listovou (acidum folicum , vitamin B9), ale i jiné vitaminy skupiny B, vitamin C, vitamin E a karoteny. Z minerálů v cibuli nalezneme důležité prvky jako železo, zinek, síra, fosfor, hořčík, draslík, vápník, sodík, měď, jód.. je opravdovou zásobárnou životně důležitých látek, díky kterým také výrazně snižuje hladinu cukru v krvi a to i ve vařené podobě. Doporučená je ve vařené podobě, protože za syrova slinivku spíše dráždí.

Cibulová polévka pro 3-4 osoby

cca 40minut, 5-6ks středně velké cibule, 2-3ks středně velkých brambor, vejce, sýr, koření, sůl, olivový olej

1. cibulí nakrájejte /nebo rozmixujte, ale pozor štípou oči/ na co nejmenší částečky, dejte na olivový olej krátce lehce osmahněte - spíš jen nechte zesklovatět,
2. dolejte vodu, aby byla hladina cca 2-3cm nad cibulí
3. vařte 15-20minut /pokud jste nerozmixovali cibuli a chcete mít z polévky kaši udělejte nyní/
4. brambory nastrouhejte nebo rozmixujte a přihoďte do hrnce
5. osolte a míchejte ve varu 5-10minut, brambor se jinak připaluje
6. Dle chuti a potřeb možno přihodit do hrnce rozšlehané vajíčko, jako do špenátu
7. dokořeňte /příkl. pepř,majoránka,bazalka/
8. pak ještě do talíře můžeme nastrouhat sýr nebo dát kousek zakysané smetany s pažitkou

Dále se vyplatí dodržovat pravidelný příjem zásadotvorné potravy nezatěžující slinivku, více se dočtete mimo jiné v článku Orgánové hodiny.

Lněné semínko

Len obsahuje v první řadě obrovské množství vlákniny, dále omega 3 mastné kyseliny, bílkoviny a velké spektrum vitamínů a minerálních látek (vit. B, C, E, železo, draslík, vápník a hořčík).

Poznámka na závěr

Aby jste to nechápali špatně, Kolečko není o hubnutí. Kolečko mi pouze navrátilo rovnováhu a mé tělo se rozhodlo že 17 kg nepotřebuje. Pokud by však v mém těle byl vážnější problém, kila by byla až na druhém místě. Skvělá věc je, že tělo si vše rozhoduje samo, vy musíte pouze vytvořit vhodné podmínky. Po 5 letech s Ájurvédou můžu s čistým svědomím prohlásit, že v oblasti výživy jsem lepší systém nenašel. Objevil jsem svobodu založenou na logice, bez omezování a strádání, jak je tomu u většiny zaručených diet a výživových doporučení. A vše se to vlezlo do Kolečka! Jiní naši přátelé díky systému Ájurvédy a Kolečka dostali pod kontrolu třeba cukrovku, ekzém, migrénu, pálení žáhy, rakovinu, ale pole působení není omezeno. Zde se můžete podívat na povídání o kolečku s Pavlem Hlôškou, průkopníkem Ájurvédy v Čechách a držitelem čestného titulu „Riši“.

Terapie nakloněné postele

Jako novinka se u nás objevila terapie nakloněné postele, kdy můžeme získávat zdravotní benefity zadarmo a ještě k tomu ve spánku, kdy nemusíme vůbec nic dělat. Více se dozvíte v tomto článku.

Houba Coprinus comatus - Hnojník obecný

Coprinu se v češtině říká hnojník obecný. Latinsky Coprinus comatus. Je sice velmi ceněný v gastronomii, zároveň ale zaujal pevné místo jak v evropské mykoterapii, tak i v tradiční čínské medicíně.

Bylo doloženo, že obsahuje značné množství vitamínů, minerálních látek a stopových prvků, a to vše v neobvykle vyváženém stavu. Vedle toho je u něj ještě významná vysoká koncentrace bílkovin a zvláště skutečnost, že coprinus obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které člověk potřebuje. Podle čínské medicíny je jeho hlavní doménou tzv. Xiao Ke (tři vyprahlosti). Tento stav se blíží tomu, čemu říkáme diabetes mellitus druhého typu neboli cukrovka. Přísně sledované testy hladiny cukru v krvi jsou důležité vždy, a při užívání hnojníku zvláště. Více zde.