ZASÍLÁNÍ NOVINEKZASÍLÁNÍ NOVINEK


Registrace   |   Ztráta hesla     
Košík je prázdný.
Důvěra spočívá v možnosti se na někoho spolehnout a cítit se u něj v bezpečí.
N. Peseschkian


facebook stránky - mějte přehled o novinkách





VYHLEDÁVÁNÍVYHLEDÁVÁNÍ
V článcích Ve videu
V produktech Všude
NAŠE NABÍDKANAŠE NABÍDKA
Články o zdravíČlánky o zdraví
Pro volný časPro volný čas




Sestavuji aktuální kalendář ...


TOPlist



Kardamom - energetizér


Kategorie článků:  Články o zdraví  -  Zdravá strava - informace




Elettaria cardamomum

Lidový název: egypský pepř, mouřeninský pepř

Jako koření a léčivo byl kardamom znám již starým Řekům a Římanům. U nás je jako samostatné koření méně známý. Největší oblibu měl a dosud má v zemích Orientu, kde je velmi používaným kořením a přidávají ho zde i do čaje a kávy. Tento tropický, bylinný keř roste ve vlhkých pralesích v Indii, na Srí Lance, Sumatře a v Číně. Plody jsou tobolky, které obsahují větší počet semen.

Využití v kuchyni

Kardamom má svoje nezastupitelné místo v orientální kuchyni, to ale neznamená, že za hranicemi Orientu je neznámý. Společně s kurkumou je příbuzný zázvoru, vydatně tak zvýrazňuje chutě slaných i sladkých pokrmů. U nás se nejčastěji používá do sladkého pečiva, jako jsou perníky a koláčky. V malém množství je přidáván také do uzenin. Málo se ví, že kardamom také skvěle dochutí steaky, mletá masa a pikantní omáčky.
Je vynikající i do ovocných kompotů, marinád, vín a likérů. Špetka kardamomu se přidává také do černého čaje nebo do kávy, čímž oba nápoje získají nezaměnitelnou chuť a aroma (na středním východě a v Egyptě je kardamom součástí každé kávy).

Léčivé účinky

Kardamom obsahuje mnohé vitamíny, stopové prvky, kyseliny, bílkoviny a éterické oleje. Proto je velmi prospěšný na trávení, posílení krevního oběhu, posiluje srdce a játra, odstraňujepálení žáhy, odhleňuje a detoxikuje organismus. Rovněž zklidňuje revmatické a ledvinové bolesti, kožní problémy, astma i bolest v krku. Působí proti překyselení, čistí dutinu ústní a vyjasňuje mysl. Pokud si přidáte špetku kardamomu do černého čaje, působí jako antistresový nápoj a je vhodný i proti únavě. Zabírá též na kocovinu! Pravidelně konzumovaná semena s medem zlepšují zrak a samotným jejich žvýkáním si lze skvěle osvěžit dech.

 

Ve větším množství způsobuje potíže se žlučníkem i potrat. Je nevhodný při žaludečních vředech.

Okouzlení navěky

Jako koření a léčivo byl kardamom znám již starým Řekům a Římanům. Co se týče magických účinků, jsou známy pouze ty, že muž, kterému je ženou podána kávu se špetkou kardamomu, je touto ženou navěky okouzlen…

Pěstování kardamomu

Kardamovník obecný (Elettaria cardamomum) patří do stejné čeledi jako zázvor a velmi podobně se také rozmnožuje. Kardamom se totiž také množí výjimečně semeny, častěji pomocí oddenkových řízků. Pěstování je v tropických oblastech poměrně nenáročné. Kardamovník má rád stín či polostín s rozptýleným světlem a teploty v rozmezí 20-24 °C, nesnáší teploty pod 10 °C. Vzhledem ke své domovině má rád stále vlhký propustný substrát s dostatkem živin.

Jako zajímavou rostlinu s efektními listy lze kardamovník pěstovat také jako balkonovku. Velmi důležité ale je uvědomit si, že se musí jednat o mobilní zeleň, kterou na zimu uklidíme do světlé místnosti nebo do pokoje, kde teplota neklesne pod 10 °C. Pro výsadbu či přesazování lze použít klasický květinový nebo zahradní substrát, přes léto hnojíme vodorozpustnými hnojivy na zelené pokojové rostliny jednou za 14 dní, v zimě když je nižší teplota interval prodloužíme na 1 měsíc. Ani v zimě ale substrát nesmí nikdy vyschnout. Můžeme rosit a používat balzámy na pokojovky okrasné listem.



Další články z kategorie
Pro výpis všech článků z kategorie klikněte zde.

Diskuze ke článku
( Celkem: 0 )
Jméno:   
E-mail:   
Vzkaz: 
Aktivní odkaz přidáte takto:
link[http://www.adresa.cz]
Antispam:   
   



 
 
Zatím není vložen žádný komentář.
 
 










2011-2017 © PiDi Soft |  Mapa webu |  Odkazy
loading...