|
||
|
||
Pokud bych si mohl vybrat mezi cestou za poznáním a poznáním samým, vždy bych volil cestu za poznáním. I. Kant ![]() |
||
![]() ![]() ![]() ![]() |
Z větší části se železo nachází v červeném barvivu svalstva (myoglobinu) a červeném krevním barvivu (hemoglobinu), kde transportuje kyslík a oxid uhličitý. Ve tkáních se váže s glukózou a dalšími "palivy" a vytváří energii pro základní metabolické pochody. Železo má povzbudivý účinek, zahání únavu, předchází chudokrevnosti a zvyšuje imunitu. Pomocí trávicích šťáv se pouhých 10% přijatého železo vstřebává do žaludku a tenkého střeva. Vitamín C, měď a bílkoviny zvyšují jeho vstřebatelnost, naopak vápník, fosfor, tanin (obsažen v černém čaji), šťavelany (zvláště ve špenátu) a fytáty (v obilninách) jej brzdí. V našem těle je zhruba čtyři až pět gramů železa.
Seřazeno od největšího obsahu po nejmenší.
Nepřiměřená konzumace kávy a čaje přispívá k rychlému úbytku železa.
Zatím není vložen žádný komentář. |