Jsou blízce příbuzné látky a jsou nezbytné pro správnou funkci všech tělesných buněk, důležitou úlohu sehrávají při udržování zdravých jater a nervového systému.

Potraviny které obsahují lecitin

Lecitin je tuková látka, která je obsažena v mnohých živočišných i rostlinných potravinách,

• sójových bobech, tofu ...
  
• v játrech
• ve vejcích
• arašídech
• pšeničných klíčcích
• semenech rostlin (zvláště slunečnice),
• kvalitních za studena lisovaných rostlinných olejích,
• zakysané mléčné výrobky - nízkotučné
• čočka, květák, zelí, kapusta
• vinné hrozny
• kvasnice

Ze všech vyjmenovaných potravin v obsahu lecitinu jasně vítězí játra a žloutky. Jejich zvýšená konzumace je však nevhodná, protože se jedná o potraviny s vyšším podílem cholesterolu. Sója by sice vyhovovala i přísnějším nárokům na racionální stravu, ale ruku na srdce, jíst stále jen sóju a výrobky z ní je poněkud jednotvárné.

Lecitin se rovněž vytváří v těle a je považován za vynikající zdroj cholinu, jednoho z vitamínů skupiny B, zejména ve formě fosfatidylcholinu. V organismu se fosfatidylcholin okamžitě štěpí na cholin, takže užíváním lecitinu tělo získává cholin. Avšak jen 10-20% lecitinu z rostlin a dalších přírodních zdrojů obsahuje fosfatidylcholin.

Lecitin a cholin jsou nezbytné pro mnoho tělesných funkcí, protože pomáhají vytvářet buněčné membrány a usnadňují transport tuků a jiných živin z buněk do buněk. Podporují reprodukci a vývoj plodu i dítěte. Jsou důležité také k udržení zdravých jater a žlučníku a pravděpodobně i zdravého srdce.

Cholin je  klíčovou složkou mozkové chemické látky acetylcholinu, který sehrává významnou roli v řízení paměti a svalové činnosti.

Lecitin i cholin mohou zvláště příznivě působit při onemocnění jater a žlučníku.

Lecitin je hlavní složkou žluče, látky, která tráví tuky. Je známo, že při nízké hladině této látky se mohou tvořit žlučové kameny. Cholin je často součástí komplexních jaterních přípravků spolu s léčivkami s ostropestřecem a pampeliškou.

Dávkování

Lecitin se zpravidla podává 2x denně 2 tobolky po 1200 mg. Cholin je možno získávat z lecitinu, ale lepším zdrojem je fosfatidylcholin - 3x denně po 500 mg - nebo čistý cholin - 3x denně 500 mg. Ve většině zemí nejsou stanoveny doporučené denní dávky, ale v USA byl hcolin uznán za nezbytnou živinu a byla stanovena denní dávka pro ženy 425 mg a 650px mg pro muže. Lecitin a cholin se lépe vstřebávají při jídle.

Přebytek

Ve vysokých dávkách mohou vyvolat pocení, nevolnost, zvracení, nadýmání a průjem. Užívání vysokých dávek cholinu - 10 g denně - způsobuje tělesný zápach po rybách a poruchy srdečního rytmu.