
- Nejdřív uvaříte rýži (jemnou basmati nebo třeba jasmínovou).
- Na drobno nakrájíte zeleninu dle libosti (mrkev, petržel, paprika, celer, brambor, hrášek), kousek zázvoru.
- Zeleninu spolu s rýží rozmixujete, aby jste získali tvárnou konzistenci na tvorbu karbenátku. Jako pojivo můžete použít dle libosti (mouku, strouhanku nebo vejce či nastrouhaný tvrdý sýr).
- Směs dochutíte kořením dle libosti, př. římským kmínem, madras kari, pepřem nebo chili a samozřejmě sůl.
- Hmotu obalujeme v mouce, vejci a následně strouhance a smažíme na oleji, nebo pečeme v troubě.
- Podáváme s vařeným bramborem.
Podle Ajurvédy se tento suchý, těžký a horký pokrm se hodí skvěle jako oběd, nebo večeře do zimních měsícu. Přeji dobrou chuť.