ZASÍLÁNÍ NOVINEKZASÍLÁNÍ NOVINEK


Registrace   |   Ztráta hesla     
Košík je prázdný.
Po dobrém jídle, bychom se měli cítit lépe než před ním.
Lidové přísloví


facebook stránky - mějte přehled o novinkách





VYHLEDÁVÁNÍVYHLEDÁVÁNÍ
V článcích Ve videu
V produktech Všude
NAŠE NABÍDKANAŠE NABÍDKA
Články o zdravíČlánky o zdraví
Pro volný časPro volný čas




Sestavuji aktuální kalendář ...


TOPlist



Kozí mléko a jeho vliv na zdraví


Kategorie článků:  Články o zdraví  -  Zdravá strava - informace





Jestliže se nezbytně potřebuje jiné mléko než mateřské, pak je pro lidi v každém věku kozí mléko to nejrozumnější a nejprospěšnější. Mléko by se nemělo nikdy ohřát více než na 43 °C, protože při 54 °C se většina enzymů zničí. Ze stejného důvodu bychom nikdy neměli pít mléko pasterizované. Nejlepší je ho vypít hned po nadojení, jestliže je to možné, než vychládne. Jestli je však uloženo v lednici v uzavřené láhvi, vydrží jeden až dva dny a zůstane vynikající. Nemůže být dostatečně zdůrazněno, že neexistuje pro děti žádné lepší mléko než mléko mateřské. Další nejlepší je syrové kozí mléko.

Před časem upoutala moji pozornost 22 měsíců stará dcera mého dobrého přítele. Matka kojila dítě rok a po celou tuto dobu a ještě několik měsíců potom mu nikdy nekapalo z nosu a nebylo nikdy mrzuté nebo jinak nemocné, až jednoho dne se mu dalo kozí pasterizované mléko. Otec dítěte držel sice dvě kozy, které ale jednoho dne byly bez mléka. Pokoušel se koupit syrové kozí mléko v mlékárně, ale podle zákona mu smělo být prodáno jen pasterizované mléko. Koupil tedy litr pasterizovaného kozího mléka a dal je dítěti vypít. Dva dny nato začalo dítěti téci z nosu a mělo špatnou náladu. Otec koupil dvě nové kozy, dítě dostalo zase syrové mléko a do dvou dnů zmizely všechny potíže! Toto není v žádném případě vzácná výjimka, ba naopak, syrové kozí mléko je velice dobrá potravina, zatímco kravské mléko působí silně hlenotvorně. Důvod, proč se dnes již tak často nepoužívá kozí mléko, je čistě ekonomický. Kráva dává daleko větší množství mléka než koza. Zásobení masy lidí ve městech dělá použití kozího mléka nemožným. Na statcích by se potřebovalo například daleko více rukou k podojení 500 koz, aby se dosáhlo množství mléka, které dodává 100 krav.

 

Kozí mléko je biologicky velmi významný nápoj, jehož složení je je jiné než u mléka kravského. Obsahuje minerální soli vápníku, hořčíku, sodíku, draslíku a fosforu, soli stopových prvků: mědi, ziinku, manganu, titanu, chrómu  a kobaltu a řadu vitamínů: A, B1, B2, B12, C, D, E a kyselinu listovou. Vzhledem ke kravskému mléku má nižší obsah železa, kobaltu, vitamínu B12 a kyseliny listové, naopak má ale vyšší obsah fosforu, vápníku, vitamínu D a riboflavinu a výhodou je i nižší obsah sodíku.

Kozí mléko má oproti kravskému mnohé přednosti. Především vytváří daleko méně hlenu než kravské mléko. Kozy jsou obvykle zdravé a čisté a není nutné jim podávat antibiotika nebo jiné léky. Kozy, které se pasou volně, rády spásají množství různých zelených rostlin a bylin a jejich mléko je pak bohaté na živiny, které se v kravském mléce nenalézají. Obsahuje například až 10x více sloučenin fluoru než kravské mléko. Fluor posiluje imunitu, chrání zuby a zpevňuje kosti.

Množství bílkovin je částečně vyšší než v mléce kravském, důležitý rozdíl však spočívá v jejich složení, a to je pravděpodobně důvod, proč organismus některých lidí snáší kozí mléko podstatně lépe než kravské. Lepší stravitelnost kozíko mléka je způsobena rozměry a složením tukových částic, které jsou rozptýleny v malých kuličkách podobně jako u mléka mateřského).Kozí mléko není vůbec hlenotvorné, ale snižuje obsah železa v těle při dlouhodobém užívání /nutno doplnit potravinami s obsahem železa/. Žádné mléko se nesmí pasterizovat nebo zahřát nad 40 stupňů C (pokud se tak stane, je lépe je potom už důkladně převařit). Kozy netrpívají tuberkulózou, takže se zmenšují důvody pro pasterizaci jejich mléka.

 

Alergie na kravské mléko
Kozí mléko "... je vhodné pro lidi alergické na mléko kravské, zejména pro kojence. V kozím mléce je více syrovátkových kyselin a za zvláštní zmínku stojí jedna z kaseinových frakcí, kterou v kravském mléce nenajdeme. Významný je i obsah taurinu, který se v organizmu podílí na syntéze žlučových kyselin a má vliv na nervové přenosy a funkci očí a svalů. Proti mléku kravskému obsahuje více vápníku,
sodíku, hořčíku, fosforu a chlóru, vitamínu B5, B6, PP-faktoru a inositolu. Selen, dříve označovaný za toxický, ve vazbě s enzymem urychluje v těle rozklad škodlivých peroxidů.


Lidé se žaludečními vředy tráví kozí mléko snadněji než kravské. Syrovátka z kozího mléka má velký význam při rekonvalescenci a podle některých léčitelů i při léčbě rakoviny. Obsahuje řadu minerálů a dalších důležitých živin. o obsahu bílkovin ve stravě se můžete dočíst v článku rozdělení bílkovin a jejich funkce.


Paterizace kravského mléka
Pasterizací jsou však jeho účinky ztraceny. Anorganický fluor dodávaný v tabletách, zubních pastách, pitné vodě je méně využitelný a pro organizmus více toxický než fluor v surovém mléce. Kozí mléko je často doporučováno jako výborný prostředek při mnoha druzích oslabení od dětství až po stáří. Užívá se při léčení podvýživy, žaludečních vředů, nervového vyčerpání nebo nedostatku energie. Posiluje střevní flóru a může pomoci léčit zácpu. Obecně je považováno za vhodnou potravinu pro děti. Většina dětí je dobře snáší, dokonce i ty, které jsou alergické na kravské mléko nebo špatně snášejí mateřské mléko. Oproti kravskému mléku dává kozí mléko při fermentaci měkčí sraženinu. Tuk v kozím mléce je rozptýlený v mnohem menších globulích a je tak lépe stravitelný. Tím je vlastně již přirozeně homogenizovaný a není třeba jej mechanicky homogenizovat. Čerstvě nadojené, ještě než vychladne, má opravdové léčivé vlastnosti.
Na rozdíl od kravského není třeba čerstvě nadojené kozí mléko svařovat, protože je lehce stravitelné již syrové.
Kozí mléko se dá zmrazit (např. v plastových zatavených sáčcích) - na rozdíl od kravského mléka se zmrazením neznehodnotí a po rozmrazení se vrátí do původního stavu. Dá se také dobře sušit. Oba produkty jsou již v ČR na trhu.


Na ekzémy a lupémku
Významný jihočeský léčitel Ferdinand Kosík (zemřel 31. 12. 1990), doporučoval pacientům trpícím ekzémy, lupénkou a některými vnitřními nemocemi současně s dalšími přírodními léčebnými postupy i pravidelnou konzumaci kozíko mléka. Podle zahraničních výzkumů totiž obsahuje více výživných látek než mléko mateřské, což znamená, že obsahuje téměř všechny výživné látky potřebné pro lidský organismus nebo látky podobné a pro člověka využitelné, s vyjímkou železa a zinku, jejichž příjem dokonce nadměrná konzumace mléka a mléčných výrobků blokuje..
To však lze doplňovat každodenním přijímáním železitého vína maltoferochinu nebo zajištěním potravin s vysokým obsahem železa. Děti mohou jednu až dvě čajové lžičky vína denně. Střední doporučované dávky kozího mléka se pohybovaly okolo 1/2 l denně pro dospělého, dávka pro děti se pohybovala mezi 1 a 8 dl denně. U dětských ekzémů dochází buď k úplnému uzdravení nebo k podstatnému zlepšení a zmírnění obtíží. Požívání kozího mléka v dětství může mít dobrý vliv na rozvoj imunitního systému.


Kozí mléko při léčení nemocí očních: (Švýcarský léčitel J. Kunzle in Blutenlese, 1936, Německo.) V horní části překrásné oblasti Val d Illiezu žil sedlák, známý jako vynikající oční léčitel. Byl velmi oblíben a mnoho pacientů k němu přijíždělo i z Itálie a Francie. Mnohé, kteří očekávali operaci, či neměli už naději, že se jejich zrakzlepší, vyléčil.


Zde je několik příkladů, které zůstávají v paměti místních:
Jednou mu přinesli najednou deset dětí z různých krajů, které měli oči částečně červené, částečně se záněty a bolestmi. Již měly za sebou léčbu mastmi a promýváním a kráčely vstříc oslepnutí. Co tehdy předepsal mistr Theodul, jak se léčitel nazýval? Řekl jednoduše: "Dávejte těmto dětem mnoho kozího mléka a ještě více kozího mléka, neboť ono je nádherný lék čistící žaludek, střeva a krev." Všem
radil: "Každý den večer omyjte tělo teplou vodou, vytřete je a lehněte si do postele. Na zátylek přiložte rozsekanou cibuli, a to po dobu osmi nocí. Tato vatáhne z nemocného těla všechny jedovaté látky. Na zanícené oči přiložte do osmi vrstev složený lněný šátek, který jste předem navlhčili třezalkovým olejem. Ten umrtví zápal." Když přitom bolela hlava, předepisoval koupele nohou v odvaru kapradí. Toto vytáhne bolest do nohou a z nich ven."

 

V předválečných letech byl zájem o kozí mléko motivován poznatkem, že kozy netrpí tuberkulózou a mnoho pacientů se po dietě s kozím mlékem zcela uzdravilo. I když příčiny migrény nejsou dodnes známy, odborníci nevylučují alergický původ a dokládají, že po dietě s kozím mlékem bolesti hlavy přestaly. Analýzy odhalily že kromě mastných kyselin chránících buňku, obsahuje i vysoké koncentrace neznámých látek, zabraňujících jejímu předčasnému stárnutí a odumření." Michal Lang


Pozitivní účinky kozího mléka byly prokázány lékařskými průzkumy např.
u těchto onemocnění:

  • při alergiích - 60 - 70% populace alergické na bílkoviny kravského mléka snáší bez problémů mléko kozí, které má odlišné složení bílkovinných frakcí (kaseinů), kterým se přičítá největší role při vzniku dětských alergií.
  • má uklidňující učinky, může pomoci i při a migrénách - (zejména tam, kde je migréna způsobena alergiína kravské mléko).
  • při revmatických bolestech
  • při kožních alergiích (ekzémech) - pomáhá především koupel v syrovátce kozího mléka a stravování s vyloučením kravského mléka a výrobků z něj
  • Kozí mléko působí kladně na výstavbu a obnovu buněk, podílí se na jejich ochraně před škodlivými vlivy prostředí a tím pomáhá zdraví a kondici"
  • při onemocněních trávicího traktu a přidružených orgánů (játra, slinivka), kdy je výhodou zásaditější charakter, menší "kyselinotvornost", vyšší neutralizační kapacita kozíko mléka, jako i vyšší obsah antioxidantů a dalších ochranných látek.

 

Přestože civilizovaný svět není na kozí mléko dosud tak přecitlivělý jako na kravské (není tak nadužíváno po tolik generací), oběcně může kozí mléko alergizovat stejně dobře jako kravské a může tu být dokonce křížová alergie s kravským mlékem, takže někteří jedinci mohou být  alergizováni vůči kravskému mléku, když pijí mléko kozí a naopak. Výhodou kozíko mléka je, že může být zmraženo, aniž by se srazilo,
jako je tomu u mléka kravského. Některé firmy již také na český trh dodávají mražené kozí mléko v plastových sáčcích. Mražené mléko je vhodnější než sušené, protože při sušení mléka a skladování sušeného mléka dochází k částečné oxidaci (žluknutí) tuků. Oxidované tuky ovlivňují negativně naše cévy, látkovou výměnu a celkově zatěžují organizmus. Oxidaci lze zmírnit zpracováním a balením v ochranné atmosféře a dodržením data spotřeby výrobku.

"Bílkovinné látky, vitamíny, minerální a zejména tukové látky kozího mléka jsou využívány i pro krásu. Egyptská královna Kleopatra o své půvaby pečovala s pomocí kozího másla už před dvěma ticíci let. V profesionální výrobě jeho užití tak běžné není. Nejcennější jsou tuk a syrovátkové bílkoviny. Složením mastných kyselin je tuk velmi vhodný v přípravcích péče o pleť, v masážních přípravcích a speciálních vlasových zábalech. Kombinací zábalů s kozí syrovátkou a kosmetiky na
bázi kozího tuku dosáhli zastánci návratu k přírodním látkám překvapivého zlepšení u psoriatiků." Michal Lang

"V přechemizovaném světě je alergikem každý čtvrtý a návrat k přírodním přípravkům je přirozený. Kosmetika na bázi kozího tuku je ideální proti atopickým ekzémům, vhodná pro citlivou, dráždivou a ekzematickou pokožku. Pacienti s mastnou pletí a pubertálním akné ji dokonce snášejí jako léčebnou."

Zdroje: Jana Marešová, publikace od Dr. Normana W. Walkera

 

Pokud jste z Ostravy mohu Vám vřele doporučit obchůdek http://sheep-shop.cz/, kde mají nejen kozí produkty, ale i ovčí, kraví a buvolí. Vše té v té nejvyšší kvalitě a nejen to, vše můžete také ochutnat a doplnit lahodným vínem, které je zde také k dostání.



Další články z kategorie
Pro výpis všech článků z kategorie klikněte zde.

Doporučujeme
Biomultivitamin / Energy
Biomultivitamin / Energy
B!OMULTIvitamin je kombinací přírodních vitaminů, minerálů a biologicky aktivních látek zvyšuje odolnost proti stresu, infekčním onemocněním a vyrovnává negativní vlivy znečištěného životního prostředí. Zlepšuje psychickou kondici, povzbuzuje náladu .... ..

Co nám tělo říká aneb po stopách nemocí / Miroslav Hrabica
Co nám tělo říká aneb po stopách nemocí / Miroslav Hrabica
Velice úspěšná kniha. Její druhé, podstatně rozšířené vydání, má ještě větší úspěchy. ..

Prvky, vitaminy a byliny trochu jinak / Miroslav Hrabica
Prvky, vitaminy a byliny trochu jinak / Miroslav Hrabica
Poodkrývá zákonitosti vzniku a rozvoje různých onemocnění a nabízí cestu jak umocnit účinek léčebných prostředků. Ukazuje, že svým jednáním výrazně ovlivňujeme míru přisvojování prvků a vitaminů i jejich osobní potřebu. ..




Diskuze ke článku
( Celkem: 0 )
Jméno:   
E-mail:   
Vzkaz: 
Aktivní odkaz přidáte takto:
link[http://www.adresa.cz]
Antispam:   
   



 
 
Zatím není vložen žádný komentář.
 
 










2011-2017 © PiDi Soft |  Mapa webu |  Odkazy